糖是不可缺少的营养物质
来源:    发布时间: 2013-04-15 11:28   1611 次浏览   大小:  16px  14px  12px
说起“糖”,人们往往会想到食糖。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说,从

说起“糖”,人们往往会想到食糖。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说,从营养学的角度来说,糖是一大类营养物质,它包括有单糖(如葡萄糖、果糖、半乳糖)、双糖(包括蔗糖、乳糖)以及多糖(如淀粉和一些人类不能消化的膳食纤维等)。无论是淀粉、蔗糖、乳糖,经过肠道的消化吸收,最终都以葡萄糖(即我们常说的血糖)的形式,向全身各处提供能量。不管淀粉或蔗糖,其所含碳水化合物1克可产生4千卡热量。可以说,碳水化合物是人体能量的源泉,人体50%-60%的能量来自碳水化合物。

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